带鱼是很多人喜欢的一种海鲜，肉质鲜嫩，味道鲜美。今天就来分享一道家常的醋溜带鱼做法，简单易学，酸甜适口，非常适合家庭聚餐。
准备食材：
- 带鱼：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 白糖：1勺
- 醋：2勺
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 带鱼清洗干净后切成段，用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒切块，大葱切段，姜蒜切片备用。
3. 在碗中调好酱汁：加入白糖、醋、生抽和少量清水搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后将腌好的带鱼段放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入青椒、红椒翻炒均匀。
6. 将煎好的带鱼段放回锅中，倒入事先调好的酱汁，大火烧开后转小火炖煮几分钟。
7. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这道醋溜带鱼酸甜可口，外酥里嫩，非常下饭。快试试吧！
