馒头作为中国传统的主食之一，因其简单易得、方便储存而深受大家喜爱。然而，馒头的吃法却不仅仅局限于蒸制，还可以通过一些创新的方式变成一道美味的家常菜肴。今天就来分享一款简单又美味的“家常炒馒头”，让普通的馒头也能焕发出新的活力。

准备材料

- 馒头：2-3个（根据人数调整）

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：半根

- 青椒：半个

- 大蒜：2瓣

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将馒头切成小块状备用，这样更容易入味；胡萝卜和青椒切丁，大蒜切片备用。

2. 打鸡蛋液

在碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热后先倒入鸡蛋液翻炒至凝固成小块，盛出备用。

4. 炒蔬菜

锅中再加少量油，放入蒜片爆香，接着加入胡萝卜丁和青椒丁快速翻炒几下，使其变软但保持脆爽口感。

5. 加入馒头块

将切好的馒头块放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让馒头吸收蔬菜的香味。

6. 调味收尾

倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量生抽和盐调味，继续翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的味道，可以加入一些火腿肠或者虾仁等配料。

- 炒馒头时火候不宜过大，避免馒头被炒焦。

- 根据个人口味，也可以撒上一些葱花提香。

这道“家常炒馒头”不仅操作简便，而且营养均衡，既保留了馒头本身的松软口感，又增添了多种蔬菜的鲜美滋味。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道值得尝试的美味佳肴！快动手试试吧，相信你一定能做出一道让家人赞不绝口的家常菜。