章鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜嫩，口感独特。今天就来教大家如何制作一道美味的红烧章鱼足一整只。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。

材料准备：

- 新鲜章鱼足：1只（约500克）

- 生姜：3片

- 大蒜：4瓣

- 青葱：2根

- 料酒：2汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 清洗处理

将新鲜的章鱼足彻底清洗干净，去除表面的黏液和杂质。可以用盐搓洗几遍，然后用清水冲洗干净。切成适当大小的块状备用。

2. 腌制去腥

在切好的章鱼足中加入料酒、生姜片，搅拌均匀后腌制15分钟，以去除腥味并增加风味。

3. 炒制配料

锅中倒入适量植物油，加热后放入切好的大蒜和青葱段爆香。接着将腌制好的章鱼足倒入锅中翻炒，直至表面微微变色。

4. 调味炖煮

向锅中加入生抽、老抽、白糖和适量清水，水量以刚好没过章鱼足为宜。大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，期间可以适当翻动，确保章鱼足均匀入味。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，然后开大火收汁。最后将红烧章鱼足盛出，撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

- 选择新鲜的章鱼足是成功的关键，肉质紧实且富有弹性。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制配料时加入一些干辣椒或辣椒酱。

- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间。

这样一道色香味俱佳的红烧章鱼足一整只就完成了！不仅简单易做，而且味道浓郁，是一道非常值得尝试的家常菜。快邀请家人一起品尝吧！