四季豆是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。在家里做一道美味的四季豆菜肴并不复杂，接下来就为大家介绍几种家常做法。

一、干煸四季豆

材料：四季豆、猪肉末、蒜末、姜末、辣椒、盐、酱油、料酒。

步骤：

1. 四季豆洗净后切段，用开水焯一下捞出沥干。

2. 锅中放油烧热，放入四季豆炸至表皮微皱，捞出备用。

3. 另起锅，放入少量油，加入肉末炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末和辣椒翻炒均匀。

5. 将炸好的四季豆倒入锅中，加入盐、酱油和料酒调味，翻炒均匀即可。

二、清炒四季豆

材料：四季豆、大蒜、盐、鸡精。

步骤：

1. 四季豆去头尾，撕去筋，清洗干净后切成段。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中加油烧热，放入大蒜片爆香。

4. 放入四季豆翻炒，加适量的水焖煮几分钟。

5. 最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、四季豆炖土豆

材料：四季豆、土豆、五花肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖。

步骤：

1. 土豆去皮切块，五花肉切片，四季豆洗净切段。

2. 热锅凉油，放入五花肉片煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜爆香，再放入四季豆和土豆块翻炒。

4. 倒入适量清水，加入酱油、盐和糖调味。

5. 盖上锅盖，小火慢炖至土豆熟软，四季豆入味即可。

四、四季豆炒腊肉

材料：四季豆、腊肉、青椒、红椒、蒜末、盐、鸡精。

步骤：

1. 腊肉提前泡水去除咸味，然后切片；青椒和红椒切块。

2. 锅中加油烧热，放入腊肉片炒至出油。

3. 加入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒。

4. 最后加入青椒和红椒块，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

以上就是四种不同风味的四季豆家常做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。无论是干煸还是清炒，都能让四季豆的鲜嫩口感得到完美展现。大家可以根据自己的口味选择喜欢的方式制作，享受健康美味的四季豆吧！