桃胶，这种天然的植物凝胶，因其独特的口感和丰富的营养价值而受到越来越多人的喜爱。将桃胶与牛奶结合在一起，不仅能够提升口感，还能让这道甜品更加营养丰富。那么，究竟该如何制作美味的牛奶桃胶呢？接下来，我们就一起来看看具体的做法。

准备材料：

- 桃胶 20克

- 牛奶 500毫升

- 冰糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：泡发桃胶

1. 将20克桃胶放入碗中，加入足够的清水浸泡。桃胶需要提前浸泡至少6小时或过夜，这样可以使其充分膨胀。

2. 浸泡好的桃胶会变得柔软且透明，这时可以用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和不洁物质。

第二步：清洗处理

1. 将泡发好的桃胶再次用清水冲洗干净，确保没有残留的杂质。

2. 将处理好的桃胶切成小块或者保持原状，以便于后续的烹饪过程。

第三步：炖煮桃胶

1. 在锅中加入适量的清水，将切好的桃胶放入锅中。

2. 开中小火慢慢加热，待水烧开后转为小火继续炖煮约30分钟至1小时，直至桃胶变得软糯有弹性。

3. 根据个人喜好加入冰糖调味，搅拌均匀直至完全溶解。

第四步：加入牛奶

1. 当桃胶炖煮到合适的软硬度时，倒入500毫升牛奶。

2. 继续用小火加热，边加热边搅拌，防止牛奶粘底。

3. 等到牛奶微微沸腾即可关火，不要过度加热以免影响牛奶的营养成分。

第五步：装盘享用

1. 将炖好的牛奶桃胶盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些坚果碎或者枸杞点缀。

2. 放凉后即可食用，冷藏后再吃口感更佳。

小贴士：

- 桃胶的泡发时间可以根据实际情况适当延长，以保证其完全膨胀。

- 冰糖的用量可以根据自己的口味进行调整，喜欢甜一点的可以多加一些。

- 如果喜欢更加浓郁的奶香味，可以选择全脂牛奶或者加入少量淡奶油。

通过以上简单的几步，你就可以轻松制作出一道既美观又美味的牛奶桃胶了。这款甜品不仅适合家庭聚餐时享用，也非常适合作为日常的小零食来补充能量。快动手试试吧！