看完就会的炸莲夹

莲夹是一种非常受欢迎的小吃，外酥里嫩，香脆可口。制作莲夹并不复杂，只要掌握好步骤和技巧，你也可以轻松在家做出美味的炸莲夹。

准备材料

首先，准备好以下材料：

- 莲藕：200克

- 猪肉馅：200克

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 胡椒粉：少许

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理莲藕

将莲藕洗净去皮，切成薄片。每两片莲藕之间留一点连接，不要切断，这样可以方便夹入肉馅。

2. 调制肉馅

在猪肉馅中加入鸡蛋、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使其更加入味。

3. 夹肉馅

用筷子将调好的肉馅夹入切好的莲藕片中，轻轻按压，确保肉馅均匀分布。

4. 裹面糊

将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入适量水调成稀稠适中的面糊。将夹好肉馅的莲藕均匀地裹上面糊。

5. 炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好面糊的莲藕放入油锅中炸制。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

6. 装盘享用

将炸好的莲夹摆放在盘中，趁热享用，味道最佳。

小贴士

- 莲藕切片时尽量保持厚度一致，这样炸出来的莲夹才会受热均匀。

- 炸莲夹时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味调整肉馅的配料，比如加入葱姜末或香菇丁等。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的炸莲夹。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为大家喜爱的美食。快来试试吧！

希望这篇文章能满足你的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。