干大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作方法多样，适合各种场合。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松赢得大家的喜爱。下面，就为大家整理了几种常见的干大虾家常做法，快来学起来吧！

一、香辣干大虾

材料准备：

- 干大虾500克

- 姜蒜末适量

- 辣椒段适量

- 花椒粒少许

- 酱油、料酒各适量

- 白糖少许

- 香葱适量

制作步骤：

1. 将干大虾提前泡发，洗净沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末和花椒粒爆香。

3. 放入辣椒段翻炒均匀，再加入泡发好的干大虾。

4. 加入酱油、料酒、白糖调味，快速翻炒均匀。

5. 最后撒上香葱段即可出锅。

二、蒜蓉干大虾

材料准备：

- 干大虾500克

- 大蒜适量

- 红辣椒适量

- 生抽、盐、糖各适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 干大虾泡发后清洗干净，控干水分备用。

2. 大蒜切末，红辣椒切圈。

3. 锅中倒入植物油烧热，放入蒜末爆香。

4. 加入干大虾翻炒，加入生抽、盐和糖调味。

5. 最后加入红辣椒圈翻炒均匀即可。

三、干锅干大虾

材料准备：

- 干大虾500克

- 土豆片适量

- 青椒、红椒适量

- 姜片、蒜片适量

- 干锅调料包1个

- 盐、鸡精适量

制作步骤：

1. 干大虾泡发后清洗干净，土豆切片备用。

2. 锅中倒油烧热，先将土豆片炸至金黄捞出。

3. 锅中留底油，加入姜片、蒜片爆香。

4. 放入干大虾翻炒，加入干锅调料包继续翻炒。

5. 最后加入青红椒块，调入盐和鸡精即可。

四、清蒸干大虾

材料准备：

- 干大虾500克

- 姜丝适量

- 香葱适量

- 生抽、醋、香油适量

制作步骤：

1. 干大虾泡发后清洗干净，摆放在盘中。

2. 在虾身上撒上姜丝，放入蒸锅中蒸熟。

3. 取出后淋上生抽、醋和香油。

4. 最后撒上香葱即可。

五、酱焖干大虾

材料准备：

- 干大虾500克

- 黄豆酱适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 料酒适量

- 鸡精少许

制作步骤：

1. 干大虾泡发后清洗干净，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 锅中倒油烧热，放入姜片和大蒜爆香。

3. 加入黄豆酱炒香，加入泡发好的干大虾。

4. 倒入适量水，加入料酒和鸡精，炖煮至汤汁浓稠。

5. 出锅前撒上葱花即可。

以上就是几种常见的干大虾家常做法，每一种都有其独特的风味。大家可以尝试着做一下，相信一定能为家人带来一场美味的享受！