玉米豌豆炒虾仁的做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养丰富的菜肴总能为餐桌增添一抹亮色。今天就来分享一款适合家庭制作的美味佳肴——玉米豌豆炒虾仁。这道菜色彩鲜艳、口感清爽，不仅颜值在线，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合搭配米饭享用。

所需食材：

- 鲜虾仁 200克

- 玉米粒 100克

- 豌豆粒 100克

- 大蒜 2瓣（切片）

- 生姜 少许（切丝）

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1汤匙

- 淀粉 1茶匙

制作步骤：

1. 准备材料：将鲜虾仁洗净后，加入料酒、少许盐和淀粉抓匀，腌制10分钟；玉米粒和豌豆提前焯水备用，这样可以让它们更加鲜嫩可口。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入蒜片和姜丝爆香，散发出诱人的香味后即可关火。

3. 翻炒虾仁：重新开大火，将腌好的虾仁下锅快速翻炒至变色，约需1-2分钟即可盛出备用。

4. 混合翻炒：利用锅内余油，依次加入玉米粒和豌豆粒，大火快速翻炒均匀。随后将之前炒好的虾仁倒回锅中，继续翻炒片刻。

5. 调味收汁：根据个人口味撒入适量盐和白胡椒粉调味，最后淋上一点清水勾芡，使整道菜看起来更有光泽感。

6. 装盘享用：待所有食材充分融合后，即可关火装盘，一道色香味俱全的玉米豌豆炒虾仁就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后一步加入一些奶油或者牛奶提味。

- 炒虾仁的时间不宜过长，以免影响其弹滑的口感。

- 焯水后的蔬菜能够更好地保持鲜艳的颜色，同时减少烹饪时间。

这道玉米豌豆炒虾仁不仅操作简便，而且营养均衡，无论是作为日常餐桌上的一道家常菜，还是宴请宾客时的一道亮点菜品，都非常合适。快动手试试吧，让家人品尝这份健康与美味的结合！

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希望这篇文章符合您的要求！