皮蛋米粥是一道简单又美味的家常早餐，尤其适合早晨来一碗暖胃暖心。它不仅制作方便，还富含营养，非常适合全家人享用。接下来就教大家如何轻松做出一碗香浓可口的皮蛋米粥。

准备材料

- 大米 100克

- 松花蛋（皮蛋）2个

- 盐适量

- 香葱少许（切碎备用）

- 清水适量

制作步骤

1. 淘米浸泡

先将大米用清水冲洗干净，然后放入碗中加入清水浸泡约30分钟。这样可以让米粒更加饱满，熬出来的粥口感更好。

2. 处理皮蛋

将松花蛋剥壳后切成小块或片状，方便在熬粥时均匀分布。如果喜欢口感细腻一些，也可以用勺子将皮蛋捣成小颗粒。

3. 煮粥基础

在锅中倒入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整，一般建议多放一些水，因为熬制过程中会蒸发一部分。待水烧开后，将泡好的大米沥干水分倒入锅中，转小火慢慢熬煮。期间要时不时搅拌一下，避免粘底。

4. 加入皮蛋

当粥开始变得粘稠时（大约需要30-40分钟），就可以加入切好的皮蛋了。继续用小火熬煮5分钟左右，让皮蛋的味道充分融入粥中。

5. 调味完成

最后根据个人口味撒入适量的盐调味，并撒上切好的香葱碎即可关火。一碗热腾腾的皮蛋米粥就做好啦！

小贴士

- 如果想要粥更滑嫩，可以尝试用砂锅或者电饭煲慢炖模式来熬煮。

- 喜欢丰富口感的朋友，还可以在最后加入少许胡椒粉提味。

- 熬粥时一定要保持小火慢炖，这样才能保证粥的质地细腻绵软。

这道皮蛋米粥看似普通，却能让人感受到家的温暖。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都值得一试哦！快动手试试吧，相信你也能熬出一锅令人满意的皮蛋米粥。