在日常生活中，酱肉丝是一道非常受欢迎的家常菜。它色香味俱全，制作起来也不复杂，非常适合家庭烹饪。下面，我们就来学习一下这道美味的酱肉丝是如何制作的。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1段
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中加入料酒和少许盐腌制15分钟。
2. 青椒和红椒洗净去籽后切丝，大葱切段，姜切片，蒜切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒、葱段、姜片和蒜片爆香。
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
6. 倒入之前炒过的肉丝，加入生抽、老抽和白糖继续翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味调整调料即可出锅。
这样一道简单又美味的酱肉丝就完成了。它的特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道咸甜适口。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，是一道不可多得的家庭美食。
希望这个简单的家常做法能够帮助大家轻松做出一道美味的酱肉丝，让大家在忙碌的工作之余也能享受到厨房的乐趣。
