番茄蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，酸甜开胃，非常适合早餐或晚餐时享用。它不仅制作方便，而且食材常见，非常适合忙碌的现代人快速上手。下面就是一份详细又实用的番茄蛋花汤做法。

一、所需食材：

- 番茄 2个（中等大小）

- 鸡蛋 1个

- 清水 500毫升左右

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许（可选）

- 食用油 适量

- 葱花 少许（装饰用）

二、具体步骤：

1. 准备食材：

番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 炒香番茄：

锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的番茄块，用中火翻炒至番茄出汁，稍微软化。

3. 加水煮沸：

向锅中加入清水，水量根据个人口味调整，一般500毫升左右即可。大火烧开后转中小火煮约3分钟。

4. 加入蛋液：

待汤汁沸腾后，沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花。

5. 调味：

根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味，再煮1分钟左右即可关火。

6. 装盘：

将煮好的番茄蛋花汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

三、小贴士：

- 如果喜欢口感更细腻的汤，可以在煮汤时加入一点淀粉水勾芡。

- 想让汤更鲜美，可以加入少许鸡精或味精。

- 番茄可以选择熟透的，这样汤会更浓郁，味道更好。

四、营养价值：

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素。两者搭配，不仅美味，还非常健康，特别适合孩子和老人食用。

总的来说，番茄蛋花汤是一道简单又充满家的味道的汤品，无论是在家还是在外，都可以轻松做出这道暖心的美味。希望你能尝试一下，享受这份来自厨房的温暖与满足。