【青豆虾仁的做法】青豆虾仁是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，适合日常饮食搭配。这道菜以新鲜的青豆和虾仁为主料，搭配简单的调味料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。以下是青豆虾仁的详细做法总结。
一、主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 青豆 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青豆提前焯水3分钟，捞出过冷水备用；虾仁去壳去线，洗净沥干。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入青豆继续翻炒均匀，加入生抽提鲜。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，炒至青豆熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 青豆可选用冷冻青豆或新鲜青豆，若用冷冻的需提前解冻。
- 虾仁选择新鲜的更佳，口感更弹嫩。
- 炒制时火候不宜过大，以免虾仁变老。
- 可根据个人喜好加入少量胡萝卜丁或玉米粒，增加色彩与口感。
青豆虾仁不仅简单易做，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来美味与营养的双重享受。
