【如何用微波炉做蛋糕】微波炉做蛋糕是一种简单快捷的烘焙方式，尤其适合时间紧张或没有烤箱的人群。虽然微波炉与传统烤箱在加热原理上有所不同，但只要掌握好材料比例和加热时间，就能做出松软可口的蛋糕。以下是一些关键步骤和技巧的总结。
一、主要材料（以小蛋糕为例）
| 材料 | 用量（克） |
| 面粉 | 100 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 60 |
| 植物油 | 40 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，并确保鸡蛋是常温状态。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：将鸡蛋、牛奶、植物油和细砂糖搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒。
5. 装模：将面糊倒入微波炉专用的容器中，注意不要装得太满。
6. 微波加热：将容器放入微波炉，选择高火加热约3-5分钟，具体时间根据微波炉功率调整。
7. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
8. 冷却脱模：取出后稍等几分钟再脱模，避免塌陷。
三、注意事项
- 微波炉功率不同，加热时间需灵活调整，建议初次尝试时从短时间开始。
- 使用微波炉专用容器，避免使用金属制品。
- 蛋糕出炉后应立即脱模，否则容易粘连。
- 可根据口味添加香草精、巧克力粉等调味。
四、常见问题解答
| 问题 | 解答 |
| 微波炉蛋糕为什么塌陷？ | 可能是加热时间过长或面糊未充分搅拌均匀。 |
| 是否需要提前预热微波炉？ | 不需要，直接加热即可。 |
| 能否用普通碗代替专用容器？ | 建议使用耐高温的玻璃或陶瓷容器，避免破裂。 |
| 蛋糕太硬怎么办？ | 可减少加热时间，或增加牛奶量改善口感。 |
通过以上步骤和技巧，即使没有传统烤箱，也能轻松在家做出美味的微波炉蛋糕。既节省时间，又充满乐趣，非常适合家庭日常制作。
