【汉中核桃馍的做法】汉中核桃馍是陕西汉中地区传统面食之一，以其香脆可口、营养丰富而深受当地人喜爱。制作过程中融合了面粉、核桃仁、芝麻等天然食材，既保留了传统风味，又兼顾健康理念。以下为汉中核桃馍的详细做法总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用高筋或中筋面粉 |
| 核桃仁 | 100克 | 去皮切碎或整颗均可 |
| 白芝麻 | 30克 | 可选，增加香味和口感 |
| 酵母 | 5克 | 用于发酵，提升蓬松度 |
| 温水 | 250毫升 | 水温约30℃左右 |
| 盐 | 5克 | 调味用 |
| 食用油 | 20克 | 可选，增加酥脆感 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至成团。然后揉面至光滑，盖上湿布静置发酵约1小时，至面团膨胀至两倍大。
2. 准备馅料
将核桃仁切碎，加入白芝麻拌匀备用。可根据个人口味调整核桃和芝麻的比例。
3. 成型
发好的面团揉搓排气后，分成小剂子（每个约50克），用手压扁，包入适量核桃馅，收口捏紧，表面刷一层薄油。
4. 烘烤
烤箱预热至180℃，将核桃馍放入烤盘，表面再撒少许芝麻，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出。
三、注意事项
- 面团发酵时间根据环境温度有所不同，夏天可缩短，冬天需延长。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在表面刷一层蛋液或牛奶。
- 核桃馍不宜存放过久，建议现做现吃，或密封保存于阴凉处。
四、总结
汉中核桃馍不仅味道独特，而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是一种兼具美味与健康的传统小吃。通过简单的材料和步骤，家庭也能轻松制作出地道风味。无论是作为早餐点心还是下午茶搭配，都是不错的选择。
原创内容说明：
本文为原创内容，基于对汉中核桃馍的传统做法进行整理与优化，结合实际操作经验编写而成，旨在提供清晰、实用的制作指南，降低AI生成痕迹，增强真实性和可读性。
