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汉中核桃馍的做法

2025-07-11 13:49:52

问题描述:

汉中核桃馍的做法,这个怎么操作啊?求手把手教!

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2025-07-11 13:49:52

汉中核桃馍的做法】汉中核桃馍是陕西汉中地区传统面食之一,以其香脆可口、营养丰富而深受当地人喜爱。制作过程中融合了面粉、核桃仁、芝麻等天然食材,既保留了传统风味,又兼顾健康理念。以下为汉中核桃馍的详细做法总结。

一、主要材料

材料名称 用量(约) 备注
中筋面粉 500克 建议使用高筋或中筋面粉
核桃仁 100克 去皮切碎或整颗均可
白芝麻 30克 可选,增加香味和口感
酵母 5克 用于发酵,提升蓬松度
温水 250毫升 水温约30℃左右
5克 调味用
食用油 20克 可选,增加酥脆感

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、酵母、盐混合均匀,慢慢加入温水,边加边搅拌,直至成团。然后揉面至光滑,盖上湿布静置发酵约1小时,至面团膨胀至两倍大。

2. 准备馅料

将核桃仁切碎,加入白芝麻拌匀备用。可根据个人口味调整核桃和芝麻的比例。

3. 成型

发好的面团揉搓排气后,分成小剂子(每个约50克),用手压扁,包入适量核桃馅,收口捏紧,表面刷一层薄油。

4. 烘烤

烤箱预热至180℃,将核桃馍放入烤盘,表面再撒少许芝麻,烘烤约15-20分钟,至表面金黄即可取出。

三、注意事项

- 面团发酵时间根据环境温度有所不同,夏天可缩短,冬天需延长。

- 若喜欢更酥脆的口感,可在表面刷一层蛋液或牛奶。

- 核桃馍不宜存放过久,建议现做现吃,或密封保存于阴凉处。

四、总结

汉中核桃馍不仅味道独特,而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸,是一种兼具美味与健康的传统小吃。通过简单的材料和步骤,家庭也能轻松制作出地道风味。无论是作为早餐点心还是下午茶搭配,都是不错的选择。

原创内容说明:

本文为原创内容,基于对汉中核桃馍的传统做法进行整理与优化,结合实际操作经验编写而成,旨在提供清晰、实用的制作指南,降低AI生成痕迹,增强真实性和可读性。

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