【杭州吃虾爆鳝面馆哪家最好】在杭州，吃一碗地道的虾爆鳝面是许多食客的必选。虾爆鳝面是一道融合了鲜虾与鳝丝的经典杭帮菜，口感鲜香浓郁，面条劲道有嚼劲。那么，在杭州哪些面馆的虾爆鳝面最值得一试呢？本文将从口碑、味道、服务和价格等方面进行总结，并推荐几家值得去尝试的面馆。

一、推荐面馆总结

二、详细点评

1. 老街坊面馆

这家面馆虽然不大，但凭借几十年的传承，保留了传统的做法。虾爆鳝面的汤底是用猪骨和鸡架熬制而成，香味十足。鳝丝处理得非常干净，入口即化，搭配上新鲜的虾仁，口感层次分明。

2. 张生记

作为杭州知名的连锁品牌，张生记的虾爆鳝面在口味上非常稳定。他们家的面条偏硬一点，更适合喜欢嚼劲的人。汤头浓郁，虾和鳝都煮得恰到好处，性价比高。

3. 外婆家（西湖店）

外婆家以环境优雅著称，尤其适合带朋友或家人一起品尝。虾爆鳝面的汤底比较清淡，但食材新鲜，尤其是虾肉鲜嫩，鳝丝也十分入味。

4. 小笼包王

这家店虽然主打的是小笼包，但他们的虾爆鳝面也不容忽视。价格亲民，适合预算有限但又想尝鲜的食客。面条劲道，汤汁浓郁，是本地人常去的地方。

5. 吴山脚下的面馆

这家属于“隐藏款”面馆，位置偏僻但味道不输大店。老板是本地人，对传统做法非常讲究。虾爆鳝面的汤底鲜香，鳝丝处理得干净无腥味，是体验地道杭州风味的好选择。

三、总结建议

如果你追求正宗口味和地道体验，老街坊面馆和吴山脚下的面馆是不错的选择；如果希望环境好、适合拍照，可以考虑外婆家；而想要性价比高、快速解决一餐，小笼包王和张生记都是可靠之选。

总之，杭州的虾爆鳝面馆各有特色，建议根据自己的口味偏好和用餐场景选择合适的店铺。希望你能找到自己心中的“最佳虾爆鳝面”。