【油炸素丸子的做法】油炸素丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻，适合搭配米饭或作为下酒小菜。它主要由蔬菜和豆制品制成，营养健康，口感丰富。以下是制作油炸素丸子的详细步骤和材料准备。
一、
油炸素丸子是以豆腐、胡萝卜、香菇等食材为主料，混合调味后捏成丸子，再进行油炸而成。制作过程中需要注意材料的搭配比例和油温控制，以确保成品外酥内软、不油腻。整个过程简单易学，适合家庭操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豆腐（北豆腐）200g、胡萝卜50g、香菇50g、木耳30g、葱花10g |
| 辅料 | 面粉30g、淀粉20g、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 豆腐压碎，胡萝卜、香菇、木耳切丁。 2. 将所有食材放入碗中，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉拌匀。 3. 揉成小丸子，大小适中。 4. 热锅倒油，油温六成热时放入丸子，中小火炸至金黄捞出。 5. 可根据口味撒上辣椒粉或孜然粉。 |
| 注意事项 | - 豆腐要选用北豆腐，不易碎。 - 油温不宜过高，避免外焦里生。 - 可根据喜好添加其他蔬菜如青椒、玉米等。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味可口的油炸素丸子。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常美食。
