【凉拌干丝怎么做】凉拌干丝是一道经典的江南家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合夏天食用。它主要由干丝（即豆腐干丝）为主料，搭配一些调料和配菜制作而成。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 干丝 | 200克 |
| 花生米 | 50克 |
| 香葱 | 1根 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干丝放入清水中浸泡30分钟，去除豆腥味并使其变软。 |
| 2 | 捞出干丝，挤干水分后切成小段备用。 |
| 3 | 花生米用油炸至金黄酥脆，捞出沥油。 |
| 4 | 香葱切碎，蒜切末。 |
| 5 | 在一个大碗中，加入干丝、花生米、香葱、蒜末。 |
| 6 | 加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。 |
| 7 | 最后根据个人口味调整调料，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 干丝可提前泡发，但不宜过久，以免失去口感。
- 若喜欢更爽口的口感，可在干丝中加入少许冰水拌匀。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丝或黄瓜丝增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的凉拌干丝了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。
