【Q弹椰汁千层糕的做法】Q弹椰汁千层糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，结合了椰香与软糯的口感，非常适合喜欢细腻口感的人群。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味的千层糕。
一、
Q弹椰汁千层糕以椰浆为主料，搭配糯米粉、低筋面粉等，通过分层蒸制的方式形成多层结构。其关键在于控制每层的厚度和蒸制时间，确保每一层都能均匀受热且不塌陷。同时，椰香浓郁，口感Q弹，是夏日或下午茶的理想选择。
二、做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 | 80g | 将糯米粉过筛备用 |
| 2 | 低筋面粉 | 40g | 同样过筛，混合均匀 |
| 3 | 椰浆 | 250ml | 使用新鲜椰浆更佳，可提前冷藏 |
| 4 | 鸡蛋 | 1个 | 打散备用 |
| 5 | 细砂糖 | 50g | 用于调制面糊 |
| 6 | 水 | 100ml | 用于调节面糊浓度 |
| 7 | 玉米油 | 15ml | 增加湿润度和光泽 |
面糊调制：
- 将糯米粉、低筋面粉、细砂糖混合后，加入鸡蛋液、水和玉米油搅拌均匀。
- 最后倒入椰浆，搅拌至无颗粒，静置10分钟。
蒸制过程：
- 准备一个深盘或模具，底部铺上油纸。
- 每次倒入适量面糊，约2mm厚，放入蒸锅中大火蒸5分钟。
- 冷却后重复叠加，共做6-8层。
- 最后一层蒸10分钟，取出放凉后切块食用。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则不易铺开；也不宜太稀，否则易塌陷。
- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响口感。
- 可根据喜好添加椰蓉或水果装饰，增加风味和美观度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出Q弹椰汁千层糕，享受自制甜点的乐趣。
