【家庭烤面包的简单做法】想要在家制作美味的烤面包，其实并不复杂。只要掌握基本的材料和步骤，就能轻松做出香脆可口的面包。下面是一份适合家庭操作的烤面包简易做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2个中等大小面包） |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶或水 | 250毫升 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体材料
慢慢倒入牛奶或水，边倒边用筷子或刮刀搅拌，直到形成粗糙的面团。
3. 揉面
将面团放在案板上，用手揉约10-15分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 加入黄油
在面团中间挖一个小洞，加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软且不粘手。
5. 发酵
将面团放入涂了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
6. 整形与二次发酵
发酵好的面团取出排气，分成两份，分别揉成圆形或长条形，放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次发酵约30分钟。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可出炉。
8. 冷却与享用
烤好后稍微冷却一下，再切片食用，口感更佳。
三、小贴士
- 使用温水激活酵母，有助于提高发酵效果。
- 若没有黄油，可用植物油代替，但风味略有不同。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香喷喷的烤面包，不仅健康美味，还能享受亲手制作的乐趣。
