【淡菜咸骨祛火粥《每日一膳夏大暑》的】在夏季大暑时节，天气炎热，人体容易上火、口干舌燥、食欲不振。此时，饮食应以清热解毒、滋阴润燥为主。《每日一膳》推荐了一道非常适合夏季食用的食疗粥品——淡菜咸骨祛火粥，既美味又养生，是夏日调理身体的好选择。
一、菜品简介
淡菜咸骨祛火粥是一道结合了淡菜（即贻贝干）与猪骨熬制而成的养生粥品，具有清热去火、滋补强身、健脾开胃等功效。尤其适合在大暑节气时食用，帮助缓解因高温带来的不适症状。
二、主要食材及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 淡菜 | 清热解毒、滋阴养颜、增强免疫力 |
| 猪骨 | 补钙强骨、滋阴润燥、增强体力 |
| 薏米 | 健脾利湿、清热排毒、促进消化 |
| 玉米 | 补中益气、润肠通便、富含膳食纤维 |
| 生姜 | 温中散寒、驱寒暖胃、缓解肠胃不适 |
三、制作方法简要
1. 准备材料：取适量淡菜、猪骨、薏米、玉米、生姜。
2. 预处理：将淡菜提前浸泡软化，猪骨焯水去腥，薏米洗净备用。
3. 炖煮：将所有材料放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐即可。
四、适用人群及注意事项
- 适用人群：适合夏季易上火、体虚乏力、食欲不佳的人群。
- 注意事项：
- 淡菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
- 猪骨虽好，但不宜过量，以免油腻。
- 粥宜温热食用，避免空腹或过冷。
五、总结
在大暑这个气候最热、湿气最重的节气里，合理饮食尤为重要。淡菜咸骨祛火粥不仅味道鲜美，还能有效帮助身体清热去火、补充营养，是夏季不可多得的一道养生佳品。建议在日常饮食中适当加入，让身体更舒适地度过炎炎夏日。
《每日一膳》推荐：淡菜咸骨祛火粥，清凉一夏，健康相伴。
