【豆腐丸子简单易做怎么做】豆腐丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。它不仅保留了豆腐的清香，还通过调味和炸制提升了风味，深受大人小孩喜爱。下面将从材料准备、制作步骤、小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 老豆腐 | 300克 | 建议使用北豆腐，不易碎 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合性 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增香 |
| 姜末 | 1茶匙 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 淀粉 | 2汤匙 | 增加黏性，帮助成型 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐用勺子压成泥状，放入大碗中。加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入淀粉，继续搅拌至馅料粘稠，能够捏成团即可。 |
| 3 | 手掌沾水，取适量豆腐泥搓成丸子形状。注意不要太大，以免炸不熟。 |
| 4 | 热锅倒油，油温五成热时放入豆腐丸子，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 5 | 可根据喜好搭配酱汁或直接食用，味道更佳。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 豆腐选择 | 使用老豆腐或北豆腐，水分少，不易碎，更适合做丸子。 |
| 馅料处理 | 搅拌时要顺时针方向，使豆腐更紧实，不易散开。 |
| 炸制技巧 | 油温不宜过高，避免外焦里生，可先试一个丸子看是否熟透。 |
| 保存方法 | 做好的豆腐丸子可以冷冻保存，下次食用前直接下锅炸即可。 |
四、总结
豆腐丸子的做法并不复杂，只需准备好食材并掌握基本步骤，就能轻松做出美味可口的家常菜。它不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人。通过合理搭配调料和掌握炸制火候，可以让这道菜更加美味，值得一试！
