【蛋糕种类及名称大全】蛋糕作为甜点中的经典代表，深受全球各地人们的喜爱。根据不同的制作工艺、原料搭配和地域文化，蛋糕的种类繁多，各具特色。以下是对常见蛋糕种类及其名称的总结，帮助大家更好地了解各类蛋糕的特点与分类。
一、按制作工艺分类
| 类别 | 常见名称 | 简要说明 |
| 海绵蛋糕类 | 蛋糕（海绵蛋糕） | 以鸡蛋、糖、面粉为主，口感松软 |
| 戚风蛋糕类 | 戚风蛋糕 | 水分含量高，口感轻盈 |
| 奶油蛋糕类 | 黄油蛋糕、红丝绒蛋糕 | 使用黄油或奶油，味道浓郁 |
| 巧克力蛋糕类 | 巧克力蛋糕、慕斯蛋糕 | 含有可可成分，风味浓郁 |
| 水果蛋糕类 | 草莓蛋糕、芒果蛋糕 | 加入新鲜水果或果酱 |
| 酥皮蛋糕类 | 红丝绒蛋糕、千层蛋糕 | 层次分明，口感丰富 |
二、按地域风格分类
| 地域 | 常见名称 | 特点 |
| 中式 | 蛋黄酥、绿豆糕、老婆饼 | 传统口味，注重香甜与层次感 |
| 欧式 | 提拉米苏、舒芙蕾、泡芙 | 口感细腻，强调奶香与烘焙工艺 |
| 日式 | 抹茶蛋糕、红豆蛋糕 | 清新淡雅，融合日式食材 |
| 美式 | 红丝绒蛋糕、芝士蛋糕 | 口味浓郁，常使用奶油和奶酪 |
| 法式 | 千层蛋糕、玛德琳蛋糕 | 注重造型与口感的精致感 |
三、按口感与用途分类
| 类型 | 常见名称 | 适用场景 |
| 基础蛋糕 | 原味蛋糕、香草蛋糕 | 日常食用，适合多种装饰 |
| 甜点蛋糕 | 奶油蛋糕、巧克力蛋糕 | 用于生日、婚礼等庆祝场合 |
| 低糖/健康蛋糕 | 无糖蛋糕、燕麦蛋糕 | 适合控糖人群或健身人士 |
| 冷藏蛋糕 | 慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕 | 适合夏季食用，口感冰凉 |
| 节日蛋糕 | 圣诞蛋糕、中秋月饼蛋糕 | 结合节日元素设计 |
四、特殊类型蛋糕
| 名称 | 特点 |
| 慕斯蛋糕 | 由奶油、果泥和明胶制成，口感顺滑 |
| 红丝绒蛋糕 | 深红色，带有可可香味，质地柔软 |
| 戚风蛋糕 | 松软湿润，常用于生日蛋糕 |
| 瑞士卷 | 外形卷状，内夹奶油或果酱 |
| 拉花蛋糕 | 表面有手工绘制图案，视觉效果佳 |
| 拼盘蛋糕 | 多种口味组合，适合多人分享 |
总结
蛋糕的种类繁多，每一种都有其独特的风味与制作方式。无论是日常享用还是特殊场合，选择一款合适的蛋糕都能带来愉悦的体验。通过了解不同种类的蛋糕，不仅能够满足个人口味，还能在烘焙或选购时做出更明智的选择。希望这份“蛋糕种类及名称大全”能为您提供参考与启发。
