【花生黄豆猪脚砂锅汤的做法】花生黄豆猪脚砂锅汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身养胃，还能补充蛋白质和植物纤维，非常适合家庭日常制作。
以下是该汤的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪脚 | 1只（约500g） |
| 花生 | 100g |
| 黄豆 | 80g |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500ml |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 猪脚洗净后切块，用冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 花生和黄豆提前浸泡2小时，去除杂质。
2. 炖煮过程
- 将猪脚、花生、黄豆、姜片放入砂锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直至猪脚软烂、汤色浓郁。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
4. 享用
- 汤品可单独饮用，也可搭配米饭或面条食用。
三、小贴士
- 猪脚富含胶原蛋白，炖煮时间越长，汤越浓稠。
- 若喜欢口感更丰富的汤，可加入胡萝卜或玉米一同炖煮。
- 使用砂锅能更好地锁住食材的营养和香味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又滋补的花生黄豆猪脚砂锅汤。无论是作为正餐的一部分，还是作为一道暖心的汤品，都非常合适。
