【尖椒炒蚕豆的做法】尖椒炒蚕豆是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
尖椒炒蚕豆主要使用新鲜的尖椒和嫩蚕豆作为主料，配以适量的调料，通过快炒的方式制作而成。这道菜的关键在于保持食材的新鲜度和火候的掌握，确保口感清脆不柴。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 尖椒（200克） 蚕豆（200克） |
| 辅料 | 蒜末（15克） 姜末（10克） 干辣椒（可选，1-2个） |
| 调料 | 生抽（1汤匙） 盐（适量） 鸡精（少许） 食用油（适量） |
| 步骤 | 1. 蚕豆去壳洗净，尖椒切段，姜蒜切末。 2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 3. 加入尖椒翻炒片刻。 4. 放入蚕豆，加少量水焖煮2分钟。 5. 调入生抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀。 6. 出锅前撒上干辣椒（如喜欢辣味）即可。 |
三、小贴士
- 蚕豆最好选择嫩的，口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免蔬菜变老。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳同炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的尖椒炒蚕豆了。既健康又下饭，非常适合日常家庭餐桌。
