【金针菇猪肉汤怎么做】金针菇猪肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里暖身暖胃。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300克 |
| 金针菇 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净后切块，放入锅中，加入冷水、料酒和姜片焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的猪肉块，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入洗净的金针菇，继续炖煮10-15分钟，至金针菇变软。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱段，即可关火。 |
| 5 | 盛出后可搭配米饭或面条食用，也可直接喝汤。 |
三、小贴士
1. 猪肉选择：可以选择瘦肉或带点肥的五花肉，根据个人口感调整。
2. 金针菇处理：清洗时要仔细去除根部，避免泥土残留。
3. 炖煮时间：猪肉炖得越久越软烂，但金针菇不宜煮太久，以免失去脆感。
4. 调味建议：如果喜欢更鲜美，可以加几滴白胡椒粉或少许鸡精提味。
四、营养价值简述
- 金针菇：富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于增强免疫力。
- 猪肉：提供优质蛋白质和铁元素，有助于补血养颜。
- 汤水：清淡易消化，适合肠胃不适或体虚人群饮用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的金针菇猪肉汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的汤品。
