【凉拌手撕包菜的做法】凉拌手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，味道鲜香，非常适合夏天食用。它不仅制作方便，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从准备材料、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并附上详细的表格供参考。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 手撕包菜 | 300克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 辣椒油 | 适量（可选） |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 包菜洗净后撕成小块，放入清水中浸泡10分钟去杂质，捞出沥干。 |
| 2 | 烧一锅水，加入少许盐，放入包菜焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 3 | 准备调料碗，依次加入蒜末、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油和适量盐。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入包菜中，搅拌均匀，让每片包菜都裹上酱汁。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 包菜选择：尽量选用新鲜、叶肉厚实的包菜，这样口感更好。
- 焯水技巧：焯水时间不宜过长，否则会失去脆感；加盐能帮助保持颜色鲜艳。
- 调味调整：可以根据个人口味增减辣度或酸度，喜欢酸味可以多加一点醋。
- 提前腌制：如果时间充裕，可以提前腌制，味道更入味。
通过以上方法，你就可以轻松做出一道清爽开胃的凉拌手撕包菜了。无论是搭配主食还是作为凉菜，都能带来不错的口感体验。快试试看吧！
