【千层馅饼的做法】千层馅饼是一种口感丰富、层次分明的烘焙点心，外皮酥脆，内馅香浓，深受许多人的喜爱。制作千层馅饼的关键在于面团的折叠和油酥的均匀分布，这样才能保证每一层都酥脆可口。下面将为大家总结一份详细的千层馅饼做法，方便大家在家尝试制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 玉米油 | 150克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油（油酥用） | 100克 |
| 红糖 | 50克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 葡萄干/核桃碎 | 适量 |
二、步骤总结
1. 制作面团
将中筋面粉、盐、酵母混合，加入温水搅拌成团，揉至光滑后醒发约1小时，待其膨胀至两倍大。
2. 制作油酥
将玉米油与面粉混合，揉成团后冷藏备用，用于后续的分层。
3. 分割面团
将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。
4. 包入油酥
在每个面片上抹上一层油酥，然后像叠被子一样进行多次折叠，使面团形成多层结构。
5. 成型与烘烤
将折叠好的面团擀成椭圆形，边缘刷上蛋液，撒上红糖、肉桂粉和葡萄干等配料，最后放入预热好的烤箱中烘烤。
6. 出炉与享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后即可切片食用。
三、注意事项
- 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。
- 油酥要均匀涂抹，确保每层都能酥脆。
- 烘烤时注意温度和时间，避免烤焦或未熟。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的千层馅饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。希望这份总结能帮助你成功做出属于自己的千层馅饼！
