【莲子百合瘦肉汤的做法】莲子百合瘦肉汤是一道营养丰富、口感清甜的家常汤品，适合四季饮用，尤其在秋冬季节，能起到润肺养颜、滋阴补气的作用。这道汤以莲子、百合和瘦肉为主要食材，搭配适量的姜片和调味料，制作简单，非常适合家庭烹饪。
一、
莲子百合瘦肉汤的主要原料包括：莲子、百合、瘦肉、姜片等。莲子具有养心安神、健脾止泻的功效；百合则有润肺止咳、清心安神的作用；瘦肉富含蛋白质，能够补充体力。三者搭配，既美味又养生。制作时需要注意莲子和百合的处理方式，以及炖煮的时间控制，以保证汤的口感和营养成分不被破坏。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：莲子30克、干百合20克、猪瘦肉300克、生姜3片、盐适量、清水适量。 |
| 2 | 莲子提前浸泡2小时，去芯（可选），洗净备用。百合用清水泡发1小时，洗净沥干。 |
| 3 | 瘦肉洗净后切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。 |
| 4 | 将焯水后的瘦肉、莲子、百合、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至瘦肉软烂、汤色清澈。 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 莲子去芯可以减少苦味，提升汤的口感。
- 若使用新鲜百合，可缩短泡发时间，但需注意不要煮过头，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入红枣或枸杞，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香润肺的莲子百合瘦肉汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
