【清蒸薄荷鲽鱼的做法】清蒸薄荷鲽鱼是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，结合了鱼类的鲜美与薄荷的清香，非常适合春夏季节食用。这道菜不仅做法简单，而且保留了食材的原汁原味，是健康饮食的好选择。
一、
清蒸薄荷鲽鱼的主要食材为薄荷和鲽鱼，通过简单的蒸制方式，最大程度地保留了鱼肉的鲜嫩和薄荷的清香。在调味方面，以酱油、姜丝、葱丝为主，搭配少量的料酒去腥增香。整个过程无需复杂的烹饪技巧，适合家庭操作。
以下是制作清蒸薄荷鲽鱼所需的材料、步骤及小贴士，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清蒸薄荷鲽鱼 |
| 主要食材 | 新鲜鲽鱼1条（约500克）、新鲜薄荷叶适量 |
| 辅料 | 姜丝、葱丝、蒜末、料酒、生抽、香醋、盐、白胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口味特点 | 鲜嫩多汁、清香爽口、清淡健康 |
| 适合人群 | 所有人群，尤其适合追求低脂、清淡饮食者 |
| 注意事项 | 1. 鱼要新鲜，去鳞去内脏 2. 蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老 3. 薄荷叶最后放，保持清香 |
三、详细步骤
1. 处理食材
- 将鲽鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面斜切几刀以便入味。
- 薄荷叶洗净，沥干水分备用。
2. 腌制鱼肉
- 在鱼身上抹少许盐和白胡椒粉，加入少许料酒，腌制10分钟去腥。
3. 准备蒸锅
- 在蒸盘上铺一层姜丝，放入处理好的鱼。
- 鱼身上撒上葱丝和蒜末，再放上薄荷叶。
4. 开始蒸制
- 水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟（视鱼大小而定）。
5. 调味装盘
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水，淋上适量生抽和香醋。
- 最后撒上葱丝和薄荷叶，可热油浇香提味。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸鱼时加入一小勺蚝油或鸡精。
- 薄荷叶可根据个人喜好调整用量，不喜欢的可以换成香菜或芹菜。
- 蒸鱼时可在鱼身下垫几片生姜，防止粘底并增加香味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道清爽美味的清蒸薄荷鲽鱼，既保留了食材的原味，又增添了独特的清香，是健康餐桌上的理想选择。
