【夏日减脂爽脆开胃的凉拌紫甘蓝的做法】在炎热的夏天,想要吃得清爽又不增肥,凉拌紫甘蓝是个不错的选择。它不仅口感爽脆、味道清新,还富含维生素C和膳食纤维,有助于促进消化、帮助减脂。下面是一份简单易做的凉拌紫甘蓝食谱,适合忙碌的上班族或喜欢健康饮食的朋友。
一、食材准备(2人份)
食材 | 用量 |
紫甘蓝 | 1/4个 |
蒜末 | 2瓣 |
生抽 | 1汤匙 |
香醋 | 1汤匙 |
白糖 | 1小勺 |
香油 | 少许 |
辣椒油 | 可选 |
盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理紫甘蓝:将紫甘蓝洗净,切成细丝,放入大碗中。
2. 腌制:加入少许盐,轻轻拌匀,静置约10分钟,让紫甘蓝出水并更脆爽。
3. 挤干水分:用厨房纸吸干多余的水分,避免影响口感。
4. 调酱汁:在一个小碗中,加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油和辣椒油,搅拌均匀。
5. 混合拌匀:将调好的酱汁倒入紫甘蓝中,充分拌匀。
6. 冷藏:放入冰箱冷藏10-15分钟,口感更佳。
三、小贴士
- 紫甘蓝选择新鲜、颜色深的,口感更好。
- 若喜欢酸甜口味,可适量增加醋和糖的比例。
- 想要更丰富的口感,可以加入少量胡萝卜丝或黄瓜丝。
- 凉拌菜建议现做现吃,保存时间不宜过长。
四、营养价值简析
营养成分 | 含量(每100克) |
热量 | 约25大卡 |
蛋白质 | 1克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纤维 | 2克 |
维生素C | 30毫克 |
总结:凉拌紫甘蓝是一款非常适合夏季食用的低热量、高纤维的健康菜品。做法简单,口感清爽,既能满足味蕾,又有助于减脂。无论是作为主菜还是配菜,都非常合适。尝试一下,享受一个清爽的夏天吧!