【如何保存新鲜桂花】新鲜桂花香气浓郁，常用于制作花茶、甜点或香料。但由于其含水量高，容易变质，因此正确的保存方法非常重要。以下是一些实用且有效的保存方式，帮助您延长桂花的保鲜时间。
一、
保存新鲜桂花的方法多种多样，根据不同的使用需求和储存条件，可以选择适合的方式。常见的保存方法包括：晾干法、冷冻法、糖渍法、蜂蜜保存法等。每种方法都有其优缺点，选择时应考虑使用频率、储存空间以及是否需要保留桂花的香味和颜色。
在实际操作中，建议先将桂花清洗干净并充分晾干，再根据具体需求进行处理。同时，注意避免高温、潮湿环境，以防止霉变和变质。
二、保存方法对比表
| 方法名称 | 操作步骤 | 保存时间 | 优点 | 缺点 |
| 晾干法 | 将洗净的桂花平铺在通风处，自然晾干至完全干燥。 | 1-2个月 | 简单易行，保留香味 | 颜色会变暗，香气略有减弱 |
| 冷冻法 | 洗净后晾干，装入密封袋，放入冰箱冷冻层。 | 6-12个月 | 保留颜色和香气，方便取用 | 需要冷冻设备，口感略受影响 |
| 糖渍法 | 桂花洗净晾干后，与白砂糖分层铺放，密封腌制数日。 | 3-6个月 | 增强风味，可用于甜点 | 含糖量高，不适合糖尿病患者 |
| 蜂蜜保存法 | 将桂花洗净晾干后，加入适量蜂蜜密封保存。 | 6-12个月 | 天然防腐，保留清香 | 成本较高，不易长期大量保存 |
| 烘干机法 | 使用食品烘干机低温烘干，保持桂花形态和色泽。 | 6-12个月 | 保留颜色和香气，效率高 | 需要专用设备，成本较高 |
三、小贴士
- 清洗桂花：可用清水轻轻冲洗，避免用力揉搓，以免破坏花朵结构。
- 晾干技巧：可放在竹筛或纱布上，避免阳光直射，以防褪色。
- 密封保存：无论哪种方法，都要确保容器密封良好，避免受潮。
- 分类存放：如需长期保存，建议按用途分类存放，便于使用。
通过以上方法，您可以灵活选择适合自己的保存方式，让桂花的香味和价值得以延续。无论是用于泡茶、烘焙还是制作香包，都能享受到桂花带来的独特魅力。
