【芋头烧肉这么做怎么做】芋头烧肉是一道经典的家常菜，口感软糯、香气浓郁，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。芋头要选用新鲜的，肉则建议使用五花肉或肋排，肥瘦相间更香。在烹饪过程中，先将肉煎至微黄，再加入调料炖煮，最后放入芋头焖煮至入味。整个过程需要耐心，才能让芋头充分吸收汤汁，达到软而不烂、入口即化的口感。
芋头烧肉做法步骤表：
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：五花肉切块，芋头去皮切块，姜蒜切片，干辣椒适量 | 五花肉200g、芋头300g、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒2个 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜和干辣椒炒香 | - |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒各一勺，翻炒均匀上色 | 生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺 |
| 4 | 倒入开水，水量没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟 | 开水适量 |
| 5 | 放入芋头块，继续炖煮15-20分钟，直到芋头变软 | - |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁，使汤汁浓稠 | 盐适量 |
小贴士：
- 芋头不要提前切太小，以免炖煮时碎掉。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许糖提鲜。
- 芋头烧肉最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味可口的芋头烧肉了！
