【自制香菜粉的做法】香菜粉是一种非常实用的调味品，可以用于炖肉、炒菜、做汤或调制酱料。相比市售的香菜粉，自制香菜粉更加健康、新鲜且风味更浓郁。下面将详细介绍如何在家轻松制作香菜粉。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜香菜、干净的纱布或滤网、烤盘、烤箱或烘干机。
2. 清洗香菜：将香菜洗净，去除老叶和根部，晾干水分。
3. 晾干或风干：将香菜平铺在通风处自然晾干，或使用烤箱低温烘干。
4. 粉碎香菜：将干燥后的香菜用搅拌机或研磨工具打成细粉。
5. 密封保存：将香菜粉装入密封罐中，置于阴凉干燥处保存。
二、制作过程表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 香菜需新鲜，无腐烂或变质 |
| 2 | 清洗香菜 | 用清水冲洗干净，去除杂质 |
| 3 | 晾干或风干 | 可自然晾晒或用烤箱低温烘烤（约60℃，1-2小时） |
| 4 | 粉碎香菜 | 使用搅拌机、研磨器或石臼，确保颗粒细腻 |
| 5 | 密封保存 | 使用玻璃罐或密封袋，避免受潮 |
三、小贴士
- 如果想保留更多香气，可选择自然晾干而非高温烘干。
- 自制香菜粉建议在1个月内使用完毕，以保证最佳风味。
- 可根据个人口味加入少量盐或黑胡椒，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香喷喷的香菜粉了。不仅健康，还能为你的菜肴增添独特的风味。快试试吧！
