【做子姜糯团的方法】子姜糯团是一道具有地方特色的传统小吃，外皮软糯香甜，内馅鲜辣开胃，尤其适合在秋冬季节食用。制作过程简单，但关键在于掌握好糯米粉的用量和蒸制的时间。以下是对“做子姜糯团的方法”的总结与具体步骤说明。
一、制作材料清单（10个份量）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 红糖 | 80克 |
| 水 | 250毫升 |
| 子姜（嫩姜） | 50克 |
| 花生碎 | 30克 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 食用油 | 10克 |
二、制作步骤详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将子姜洗净后切丝或剁碎，加入红糖中拌匀腌制10分钟，使其出味。 |
| 2 | 在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入水和食用油搅拌成糊状。 |
| 3 | 将腌好的子姜红糖混合物倒入糯米糊中，再加入花生碎和白芝麻拌匀。 |
| 4 | 取适量糯米团捏成小圆球，压扁成饼状，放入蒸笼中。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸10-12分钟即可。 |
| 6 | 取出稍凉后即可食用，口感软糯，香甜微辣。 |
三、注意事项
- 糯米粉和粘米粉的比例要控制好，过多会导致口感太硬，过少则容易塌陷。
- 子姜不宜过多，以免影响整体风味。
- 蒸制时间根据糯米团大小调整，避免过生或过熟。
- 可根据个人口味添加其他配料，如椰蓉、豆沙等。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的子姜糯团。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行创新调整，享受自制美食的乐趣。
