【猪肝菠菜汤的做法】猪肝菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合孕妇、儿童以及贫血人群食用。猪肝富含铁质和维生素A，而菠菜则含有丰富的叶酸和膳食纤维，两者搭配可以起到补血养颜、增强体质的作用。下面将为大家总结猪肝菠菜汤的制作方法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
猪肝菠菜汤的制作过程相对简单，关键在于猪肝的处理和烹饪时间的控制。首先需要将猪肝清洗干净并切片，然后用清水浸泡去除血水。接着，将菠菜洗净切段，准备好调料。在锅中加入适量清水煮沸后，放入猪肝焯水去腥，再加入菠菜和调味料炖煮几分钟即可。整个过程约需10-15分钟，操作便捷且营养保留较好。
二、做法明细（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肝200克、菠菜200克、姜片3片、盐适量、料酒少许、食用油少许 |
| 2. 处理猪肝 | 将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水；可加少许料酒去腥 |
| 3. 焯水猪肝 | 锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 4. 烫菠菜 | 另起锅烧水，放入菠菜焯水30秒至变色，捞出过冷水备用 |
| 5. 炖煮汤底 | 锅中加适量清水，放入姜片，大火煮开后转小火 |
| 6. 加入猪肝 | 放入焯好的猪肝，煮约3-5分钟至熟 |
| 7. 加入菠菜 | 放入焯好的菠菜，继续煮2-3分钟 |
| 8. 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢汤更鲜美，可加入几滴香油或少许鸡精提味。
- 菠菜含草酸，建议焯水后再食用，避免影响钙的吸收。
通过以上步骤，即可轻松做出一碗营养又美味的猪肝菠菜汤，适合日常家庭餐桌使用。
