【肉片鸡蛋汤怎么做】“肉片鸡蛋汤怎么做”是许多家庭厨房中常见的问题。这道汤品营养丰富，做法简单，适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 瘦猪肉 | 200 | 建议选用猪里脊或瘦肩肉 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 500ml | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦猪肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转中小火。 |
| 3 | 将腌好的肉片放入锅中，煮至变色后，轻轻搅拌防止粘连。 |
| 4 | 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。 |
| 5 | 待蛋液凝固后，撒入葱花，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，出锅前可淋几滴香油提升香味。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约12g | 来自猪肉和鸡蛋，优质蛋白来源 |
| 脂肪 | 约5g | 猪肉含有一定脂肪，建议选择瘦肉 |
| 碳水化合物 | 约1g | 主要来自少量的淀粉类调味料 |
| 维生素A | 约15μg | 来自鸡蛋和葱的微量营养素 |
| 钙 | 约10mg | 来自肉汤中的矿物质 |
四、小贴士
- 肉片不宜切得太厚，否则不易煮熟。
- 鸡蛋在汤中煮的时间不宜过长，以免口感变老。
- 若喜欢清淡口味，可不加白胡椒粉。
- 想要更鲜美，可在汤中加入少许枸杞或香菇。
总结：
“肉片鸡蛋汤怎么做”并不复杂，只需准备好基本食材，按照步骤操作即可。这道汤不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和微量元素，适合全家人享用。通过合理搭配和调味，既能满足口感，又兼顾健康。
