【土豆炖豆腐怎么做】土豆炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感软糯，深受大家喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 豆腐 | 1块（约400g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮切块，豆腐切小块，用清水冲洗一下，去除豆腥味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。 |
| 3 | 加入土豆块翻炒约2分钟，使其略微焦香。 |
| 4 | 倒入豆腐块，轻轻翻炒几下，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 倒入清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转中小火炖煮10分钟左右。 |
| 7 | 待汤汁浓稠，土豆变软即可关火，装盘食用。 |
三、注意事项
- 土豆切块不宜过大，否则不易熟透。
- 豆腐容易碎，翻炒时动作要轻柔。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入青葱或香菜提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆炖豆腐了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。希望这篇总结对你有所帮助！
