【紫薯酸奶怎么做】紫薯酸奶是一种营养丰富、口感绵密的健康饮品，结合了紫薯的天然甜味和酸奶的醇厚风味。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与制作指南。
一、制作紫薯酸奶的步骤总结
1. 准备材料：紫薯、酸奶（可选原味或添加菌种）、糖（可选）。
2. 蒸熟紫薯：将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸至软烂。
3. 打成泥：将蒸好的紫薯用搅拌机打成细腻的紫薯泥。
4. 混合酸奶：将紫薯泥与酸奶按比例混合，根据口味加入适量糖。
5. 冷藏定型：将混合好的紫薯酸奶放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
二、紫薯酸奶制作材料及用量表
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 紫薯 | 200克 | 去皮后切块 |
| 酸奶 | 300毫升 | 可选用原味酸奶或含益生菌酸奶 |
| 糖 | 15-20克 | 根据个人口味调整 |
| 水 | 50-80毫升 | 用于调节浓稠度 |
三、小贴士
- 紫薯蒸制时间约为15-20分钟，具体视大小而定。
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以过筛一次紫薯泥。
- 可以加入少量牛奶或椰奶增加风味。
- 自制酸奶若使用市售酸奶作为引子，需确保其含活性菌。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味又健康的紫薯酸奶。不仅适合早餐搭配，也是一款适合下午茶的小点心。快来试试吧！
